Informační kanály Barových Novin

Youtube

Nový brněnský koktejl bar Runway chystá koktejlový fine dining

Reklama

Foto/ Nový brněnský koktejl bar Runway chystá koktejlový fine dining

Brno – Na brněnské gastronomické scéně se v srpnu odehraje velká premiéra. Oceňovaný Restaurant U Kastelána se přestěhuje do zrekonstruované funkcionalistické budovy Zemanovy kavárny a zahájí zde provoz pod názvem Pavillon. Vedle Restaurantu Pavillon bude v budově fungovat i koktejlový bar Runway, který jako první v Brně představí koncept mixologie.

Runway bar bude umístěn v podzemním patře budovy, první nadzemní patro bude sloužit právě Restaurantu Pavillon. Koncept baru připravil Filip Netušil, manažer klubu Veranda-Brixton v londýnském Soho. Ten plánuje spolupráci s barem Runway i do budoucna a pravidelně sem bude z domovského Londýna vozit nejnovější trendy. „Koktejly v Brně míchá kdekdo, ale chybí tady pravidla mixologie, ta nikdo nenásleduje. V Runway baru chystáme doslova koktejlový fine dining,“ říká Netušil.

Na menu se objeví klasické koktejly s dlouhou historií (Old School), koktejly New School vytvořené speciálně Netušilem a jeho týmem přímo pro Runway. Jedna sekce menu bude věnována dezertním koktejlům, nealko a konečně Bubble fusion. „Budeme pracovat s vlastními infúzemi, domácím pyré, pro méně obvyklé druhy ovoce budeme jezdit do Vídně,“ plánuje Netušil.

Interiér baru bude dílem oceňovaného designéra Daniela Piršče. Ten pro Runway připravil sto šedesát 3D tapet s motivem letadel. Vedle toho se v interiéru objeví svítidla ve tvaru mraků a tři porcelánové nástěnné objekty ve tvaru letadel. S rozpětím křídel jednoho metru jde pravděpodobně o jedny z největších sériově vyráběných porcelánových objektů u nás. Solitérní objekty doplní ještě porcelánový pás baru, kde Piršč užije průsvitkový systém – nasvícený porcelán bude prosvítat vtisknutými motivy nářadí z dílny leteckého mechanika.

REKLAMA:

Restaurace Pavillon a bar Runway se nacházejí v kopii funkcionalistické stavby od architekta Bohuslava Fuchse v brněnském parku Koliště. Budovu koupil brněnský finančník a předseda představenstva společnosti Jet Investment, a.s. Igor Fait, který tak rázně vstoupil do brněnského gastronomického prostoru. Kromě Zemanovy kavárny vlastní také Kavárnu ERA a luxusní restaurant U Kastelána, který své know-how přesune právě do Zemanovy kavárny/Pavillonu.

Faitova společnost Jet Investment, a.s. byla založena v roce 1997. Jejím hlavním záměrem je vyhledávání investičních příležitostí na trhu, převážně do středně velkých společností z oblasti výrobního průmyslu a real estate, které považuje za perspektivní z hlediska jejich potenciálu a návratnosti investic. V současnosti mezi její projekty patří podniky KORDÁRNA Plus, Strojírny POLDI, PBS INDUSTRY nebo společnost Avízo.

(BN)

Mohlo by vás také zajímat

  1. Zemanova kavárna má nového vlastníka, oprava jí navrátí prvorepublikový lesk

Sdílejte tento článek

GoogleYahooBloggerMyspaceRSS
Zobrazit další články z rubriky AKTUÁLNĚ,Moravskoslezský kraj.

Komentáře k Nový brněnský koktejl bar Runway chystá koktejlový fine dining

  1. David Svabensky Odpovědět

    7.9.2012 21.42

    Vcera otestovano a je to parada. Team Filipa slapal jak hodinky a koktejly byly perfektni. Jen tak dal a drzim palce.

    • Tomas Surka Odpovědět

      21.9.2012 9.52

      tak jen tak dal uz moc nevyslo :D

  2. Tomas Surka Odpovědět

    7.9.2012 18.26

    Tak dnes jdeme otestovat:)

  3. Dominika Odpovědět

    1.8.2012 22.56

    Jj, jen kdyby jste pak hledali Brixton v Sohu, tak se do toho baru Veranda nedostanete :-D A jinak Filip je jeden z nejlepších, co jsem za koktejlovym barem potkala, tak to se už těším až se vydám skrz ulicma nočního Brna!

  4. karel Odpovědět

    28.7.2012 13.11

    kuciii vsak si do toho londyna zajedte treba prijdete na novy myslenky.
    a justine moc neprovokuj nebo ti dojdu zase ukazat kolecko :) ))

  5. zdenek kastanek Odpovědět

    26.7.2012 20.01

    panove kritizovat umi kazdy!!!!! jen aby rec nestala…..tak nepostavat na blahovce a delat s tim neco:-]
    zdravim kuciii

  6. Lukáš Vala Odpovědět

    19.7.2012 19.55

    Děkuji za radu jen jsem nevěděl že do Mai tai patří 4 druhy sirupu to se monin poměje jen klidně napište jakej David

  7. Lukáš Vala Odpovědět

    19.7.2012 19.51

    Jak říkáte pane Davide tak to jste asi neobešel všechny bary v Brně a že jich tu moc neni

  8. edy Odpovědět

    18.7.2012 21.06

    new school a old school :D

  9. David Odpovědět

    16.7.2012 18.21

    Doufam ze to s tou mixologii uz nekam trochu pohne. V Brne je to katastrofa jeste jsem nenasel jediny bar ktery by vedel jak to ma vypadat…
    drzim palce….

  10. David Odpovědět

    5.7.2012 9.54

    Old School a New School
    to je ale terminologie…

  11. Lukáš Vala Odpovědět

    5.7.2012 3.23

    Jako první představí koncept mixologie????????
    Pan Netušil opravdu netuší !!!!!

    • David Odpovědět

      16.7.2012 18.28

      Pane Vala…jenom by me zajimalo kde v Brne narazim na Mixologii? To ze nekdo da dohromady ctyri syrupy, trochu rumu, pak to zalije citronovym koncentratem a rika tomu MAI TAI…tak to nema s mixologii nic spolecneho…a to dela v Brne uplne kazdy..

      • Lukáš Vala Odpovědět

        19.7.2012 20.07

        Děkuji za radu 4 druhy sirupů to jsem netušil se monin poměje a klidně napište jakej David :-)

Napsat komentář