Barové noviny

Vysvětlení je asi docela logické. Na severní Moravě jsou prodeje prémiových a dražších produktů minimální. Stejně tak je zde minimální množství cocktailových barů. Ale i barová scéna v našem kraji se začíná postupně zlepšovat. Sice pomalu, ale zlepšuje se. Snažíme se k tomu přispět i my v našem baru FIFTY - FIFTY. Ovšem mrzí nás, že téměř nemáme možnost dostat se na různé prezentace a školení. Určitě by nás to zase posunulo dále a „nakoplo“ v naší práci za barem. Chceme rozšířit sortiment v baru o další zajímavé rumy, prémiové vodky, giny, likéry, bittery, atd. Bohužel však většinu informací o produktech musíme získávat díky internetu. Případně díky kamarádům – kolegům barmanům z Prahy, se kterými dané produkty konzultujeme. A ochutnat je? To znamená vydat se na výlet do Prahy.

Kdo dříve přijde, ten bude více a dříve prodávat ...

 

A to je spousta a spousta času … I my chceme vědět co nejvíce o zajímavých produktech, i my s nimi chceme pracovat, i my je chceme nabízet svým hostům. I když víme, že prodejní čísla budou poměrně nízká, tak chceme. Jednoduše CHCEME být dobří a nabídnout hostům kvalitu na vyšší úrovni než jsou zde zvyklí. K tomu ale potřebujeme informace, degustace, a podporu.
 
Nerad bych aby to vypadalo, že si pouze stěžuji. Myslím si, že s kolegy z baru jsme na tom ještě poměrně dobře a umíme si dost informací získat. Jezdíme pravidelně na školení společnosti Jan Becher - Pernod Ricard, občas na školení společnosti Brown - Forman nebo na školení a semináře které pro své členy pořádá CBA – Česká barmanská asociace. Ale těch možností je daleko více.

 
Foto/ Martin Eichenbaum

Možná by se nápojové firmy mohly zamyslet nad tím, jestli už nenastal čas začít se věnovat také barům a barmanům v krajích, které momentálně nejsou na takové výši. Ale úroveň barů se zvedá, stejně tak jako náročnost klientů. A to donutí kvalitní bary k tomu, aby ještě více zlepšovaly služby a nabídku. Myslím si, že kdo dříve přijde (z nápojových firem), ten bude více a dříve prodávat i tady. Zatím je pro nás stále největší školou výlet do Prahy… sednout si na bar v Bugsy´s, Tretter´s nebo v Zapa baru stojí vždy za to. A pokud to chceme mít blíže, jedeme na Slovensko do Žiliny (menší město daleko od centra slovenské barové scény – Bratislavy) do Jerry´s baru.

 

Tak uvidíme, jestli třebas tímto článkem motivujeme nějakou firmu k aktivitě. Nabízíme zázemí našeho baru a jsme schopni domluvit také barmany z dalších podniků v regionu.

 

 

(BN, foto titul: http://fotky-foto.cz)