Ristorante Prosecco uvádí další ze série degustačních menu
10.06 | 19:19 BN
Je to už skoro příběh, který jsme společně začali psát ,neplánovaně, jen s myšlenkou představit vám co nabízí náš jídelní lístek a umění našich kuchařů. Degustační menu Prosecco Flavours si nečekaně získala skvělou pověst a mnoho z vás a vašich přátel jste dnes našimi stálými hosty a my jsme za to velmi rádi. Přijměte tedy již po deváté pozvání na další z řady degustačních menu, tentokrát na téma: „umění kombinace“, říká nejnovější pozvánka restaurace Prosecco.
Poznávání nových chutí je nekonečné, nezná času ani hranic a je pro každého kuchaře velmi důležité, aby jeho práce přinášela skutečné plody. Umění správně složit pokrm – zkombinovat chuť surovin, aby se doplňovala a nenarušovala ostatní chutě na talíři je dar dobrých kuchařů. Věříme, že naše menu vám otevře dveře k dalšímu nepoznanému vnímání a bude vám chutnat.
PROSECCO FLAVOURS IX.
Foie Gras & třešně
Terina a mousse z kachních jater s třešněmi, mandlemi, mizuna listy a opékanou brioškou
Gaspacho & broskve
Studená zeleninová polévka s broskvemi a mátovou pěnou
Krevety & letní zelenina
Pařené krevety s letní zeleninou a šafránovou holandskou omáčkou
Mořský vlk & mořský ježek
Pošírovaný mořský vlk v omáčce z mořských ježků s křupavým chlebem
Hovězí & lišky
Hovězí líčko sous vide s liškovými tortellinami
Káva & Kardamon
Creme brulée z kardamonu a kávy
Cena menu činí 590 Kč.
(BN)
Foie Gras & třešně
Terina a mousse z kachních jater s třešněmi, mandlemi, mizuna listy a opékanou brioškou
Gaspacho & broskve
Studená zeleninová polévka s broskvemi a mátovou pěnou
Krevety & letní zelenina
Pařené krevety s letní zeleninou a šafránovou holandskou omáčkou
Mořský vlk & mořský ježek
Pošírovaný mořský vlk v omáčce z mořských ježků s křupavým chlebem
Hovězí & lišky
Hovězí líčko sous vide s liškovými tortellinami
Káva & Kardamon
Creme brulée z kardamonu a kávy
Cena menu činí 590 Kč.
(BN)
