Barové noviny

PROFILY ČESKÝCH BARMANŮ: JOSEF ZELENKA

21.05 | 11:52 BN

Barman Josef Zelenka (24) působí pro přední pražský koktejlový bar Tretter´s, který najdete v ulici V kolkovně, poblíž Staroměstského náměstí. V současné době je současně i lektorem respektované 1. ČESKÉ BARMANSKÉ AKADEMIE, která pořádá barmanské kurzy po celé republice …

Nejoblíbenější koktejl:
Champerol

Jakou restauraci jsem naposledy navštívil:
Divinis

Pohlreich nebo Babica:
Jednoznačně Pohlreich.

Má oblíbená kniha:
Malcom Bradbury, Jíst lidi je neslušné ...

Nejoblíbenější host:
Každý host má svoji cenu, jenom si k němu musí najít tu správnou cestu.

Kam bych se chtěl ve světě podívat a proč:
Určitě bych chtěl procestovat co největší kus světa, momentálně mne láká Amerika.

S kým bych si chtěl zajít na drink:
Se všemi řediteli gastronomických škol a zeptat se jich kde je chyba.

Koho nebo co nesnáším:
Omezenost, hloupost, vypočítavost a lhostejnost.


Foto/ Josef Zelenka s barmanskou megastar Gary Reganem

Můj profesní vzor:
Miloš Tretter, Michael Tretter, Roman Vaněk, Jamie Boudreau.

Kde beru inspiraci:
V knihách celého světa, cestování, internetu, barech a barmanech.

Sport aktivně či pasivně:
Žiji svojí prací, na sport nezbývá čas.

REKLAMA ..........................................................................................................................................



...........................................................................................................................................................

Paroubek, Nečas či?
Volím menší zlo, tedy doprava.

Raději pivo nebo víno?
Víno